Ingrédients

• 500 gr d'haricot lingot sec
• 300 gr de saucisson à l'ail fumé
• 300 gr de poitrine fumées en tranche
• 4 saucisses de Toulouse
• 4 gousses d'ail
• 70 gr de double concentré de tomate
• 750 ml d'eau
• 5 cac de fond de veau
• 1 oignon
• sel
• poivre
• thym en poudre

Étapes

1. La veille : Faire tremper les 500 gr d'haricots lingots secs dans un saladier rempli d'eau
2. Le jour J : Éplucher et émincer l'oignon
3. Éplucher les 4 gousses d'ail, les dégermer et les émincer
4. Couper les tranches de poitrine en deux
5. Couper en rondelles votre saucisson
6. Démarrer votre cookeo en mode dorer, mettre 2 càs d'eau dans la cuve, ajouter les saucisses, l'oignon, les ails et la poitrine fumée et laisser un peu revenir et remuer
7. Arrêter le mode dorer
8. Égoutter vos haricots lingots et les ajouter
9. Ajouter l'eau, le fond de veau et le double concentré de tomate, les rondelles de saucisson, sel, poivre et thym et remuer
10. Passer en cuisson rapide ou cuisson sous pression pendant 45 minutes