Cuistia
Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence
⏱ 5 min🔥 285 kcal / portion
Après la cuisson sous pression, laissez reposer 2-3 min avant d'ouvrir pour éviter que les boulettes ne se dessèchent. Si la sauce est trop liquide à la fin, passez en mode dorer 2-3 min sans le couvercle pour la réduire et concentrer les saveurs.
Ingrédients
- 20 boulettes de veau
- 200 ml de coulis ou purée de tomates
- 50 ml de vin blanc
- 2 oignons
- 1 càc d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- Ail et persil
Étapes
- Epluchez et émincez vos oignons
- Dans votre cuve faîtes revenir en mode dorer, vos oignons et vos boulettes pendant 10 min
- Une fois dorés, ajoutez le coulis de tomates, le vin blanc, sel, poivre, herbes de Provence et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min
- Parsemez d'ail et persil avant de servir
- Servez ces délicieuses boulettes avec une purée maison, des pâtes, du riz