Ingrédients

• 2 morceaux de poitrine de veau roulées au persil
• 2 carottes
• 2 champignons de Paris frais
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• Persil
• 1 bouillon cube de légumes
• 1 c. à soupe de fond de veau
• Huile d'olive
• 20 cl verre de vin blanc
• 20 cl d'eau
• Sel et poivre

Étapes

1. Laver, éplucher et couper les carottes, champignons de Paris et branches de céleri en morceaux
2. Peler l'oignon et le couper grossièrement
3. En mode 'Dorer' faire chauffer l'huile dans la cuve du Cookeo
4. Ajouter la poitrine de veau et l'oignon et faire rissoler la viande sur ses 2 faces
5. Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 2 minutes
6. Ajouter alors les carottes, champignons de Paris, branches de céleri et le bouillon cube
7. Saler (légèrement car le bouillon cube contient déjà du sel) et poivrer
8. Bien mélanger
9. Ajouter alors l'eau
10. Passer en mode 'Cuisson sous pression' et programmer 20 minutes de cuisson
11. Juste avant de servir ajouter le persil haché