Cuistia
Potée Auvernate
🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
La palette demi-sel rend beaucoup d'eau et de sel en cuisant : versez l'eau de cuisson après 20 minutes et remplacez-la par de l'eau fraîche pour éviter un plat trop salé et obtenir un bouillon clair et savoureux.
Ingrédients
- 1 kg de palette de porc demi-sel
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 chou vert
- 6 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Étapes
- Placer la palette de porc demi-sel dans un pot avec le bouquet garni et l'oignon piqué de clous de girofle
- Ajouter les carottes, navets et pommes de terre
- Faire cuire à feu moyen
- Ajouter le chou vert et les saucisses de Toulouse en fin de cuisson
- Assaisonner avec sel et poivre