Cuistia
Soupe de légumes
⏱ 12 min🍽 6 portions🔥 95 kcal / portion
Ajouter les poivrons rouges émincés seulement après la cuisson sous pression : ils perdent texture et saveur en 12 minutes. Versez-les dans la soupe chaude 2-3 minutes avant de servir pour préserver leur couleur et leur croquant.
Ingrédients
- 400g de carotte en rondelles
- 150g de petits pois
- 4 branches de céleri émincées
- 2 poivrons rouges émincés
- 300g d'haricots verts
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 c.a.s. de concentré de tomates
- 85cl de bouillon de bœuf
- Sel
- Poivre
Étapes
- Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans la cuve du cookeo jusqu'à parfum
- Ajouter le concentré de tomates et mélanger, puis verser le bouillon de bœuf
- Ajouter les carottes en rondelles, le céleri émincé, les haricots verts et les petits pois, puis placer en cuisson sous pression 12min
- A la fin de la cuisson, modifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre au nécessaire
- Servir la soupe de légumes bien chaude