Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de jambon blanc
• 150 g de fromage râpé
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• 200 ml d'eau

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon, puis hachez les gousses d'ail. Coupez le jambon en morceaux.
2. Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookeo. Placez les pommes de terre dans le panier vapeur et lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
3. À la fin de la cuisson, retirez le panier et videz l'eau de la cuve.
4. Lancez le mode Dorer. Versez l'huile d'olive dans la cuve, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir pendant 2 minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez, puis arrêtez le mode Dorer.
6. Disposez une première couche de pommes de terre dans la cuve. Ajoutez une partie du jambon et du fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
7. Versez la préparation à la crème sur les pommes de terre, le jambon et le fromage.
8. Installez l'Extra Crisp sur le Cookeo et sélectionnez le programme P2 pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
9. Vérifiez que les pommes de terre sont bien tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
10. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

• Le repos permet au fromage et à la crème de mieux se tenir.