Cuistia
Butterflette d'Automne - Butternut et Fromage Fondant
🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Précuisez la butternut 10-15 minutes à la poêle avec les lardons avant de verser dans le plat : cela évite que la crème ne s'évapore trop à la cuisson et garantit une texture fondante et homogène.
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne (environ 1,2 kg)
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 200 g de lardons fumés (ou allumettes de bacon pour une version plus légère)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Étapes
- Préparer la courge butternut en la pelant et en la coupant en cubes
- Émincer les oignons jaunes en fines lamelles
- Hacher finement la gousse d'ail si utilisée
- Faire dorer les lardons fumés dans une poêle
- Ajouter les oignons et l'ail aux lardons et faire revenir
- Ajouter les cubes de butternut et les mélanger avec la garniture
- Versez le mélange dans un plat allant au four
- Ajouter la crème fraîche épaisse
- Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade
- Cuire au four à température modérée jusqu'à ce que la butternut soit tendre et le fromage fondant et doré