Ingrédients

• 800 g de pommes grenailles
• 500 g de champignons de Paris
• 2 oignons
• 1 camembert (250 g)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Lavez les pommes grenailles et coupez les plus grosses en deux
2. Nettoyez et émincez les champignons
3. Épluchez et émincez les oignons, puis hachez l'ail
4. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode Dorer
5. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants et légèrement caramélisés
6. Ajoutez les champignons émincés et l'ail et poursuivez en mode Dorer pendant 3 minutes
7. Incorporez les pommes grenailles, versez les 10 cl de bouillon de volaille, salez légèrement et poivrez, puis mélangez délicatement
8. Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes
9. Ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème fraîche épaisse, mélangez délicatement
10. Déposez le camembert entier au centre de la préparation en incisant légèrement sa croûte sur le dessus
11. Refermez le couvercle sans lancer de cuisson sous pression et laissez le camembert fondre pendant 5 à 7 minutes en mode Maintien au chaud
12. Parsemez de persil frais ciselé et ajoutez un peu de poivre

Notes

• Servez directement avec le camembert fondant au centre des pommes grenailles et des champignons