Ingrédients

• 8 tranches de baguette en diagonale
• 1 c. à soupe huile d'olive
• ⅓ tasse pesto de basilic
• 2 tomates moyennes, coupées en 8 rondelles
• 8 tranches épaisses de mozzarella fraîche
• 2 olives noires, coupées en 16 petits morceaux ronds
• Sel et poivre noir au goût

Étapes

1. Préchauffez le four à 190°C ou 190°C. Tapissez un petit plateau de cuisson avec du papier parchemin.
2. Disposez les tranches de baguette sur le plateau et badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive.
3. Faites griller pendant 6–7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.
4. Laissez le toast refroidir légèrement, puis étalez chaque tranche avec du pesto de basilic.
5. Placez une rondelle de tomate sur le pesto de chaque toast.
6. Taillez chaque tranche de mozzarella en une petite forme de fantôme avec une tête arrondie et un bord inférieur en zigzag.
7. Centrez un fantôme de mozzarella sur chaque rondelle de tomate.
8. Coupez les olives noires en seize minuscules morceaux ronds.
9. Ajoutez exactement deux yeux d'olive noire à chaque fantôme de mozzarella.
10. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir.