Cuistia
Bouchées Salées Prestige
Sceller les bords avec la liaison d'œuf avant la cuisson pour que le fromage et la pistache ne s'échappent pas : appuyez fermement en partant du centre vers les extrémités pour chasser l'air emprisonné.
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- Fromage râpé
- Pistache moulue
- Moutarde ou sauce
- Œufs ou liaison
- Herbes aromatiques
- Fleur de sel
- Poivre
Étapes
- Découper la pâte feuilletée en carrés et badigeonner légèrement avec de la moutarde
- Garnir avec un mélange de fromage râpé, pistache moulue, herbes aromatiques hachées et un jaune d'œuf pour lier
- Former des boulettes ou des paquets en scellant les bords avec une liaison à base d'œuf
- Cuire au four jusqu'à dorage, puis assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre
- Dresser les bouchées salées prestige en les présentant avec des ornements comestibles et des herbes fraîches
Source : Facebook