Cuistia
Fantômes croustillants
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Découper les fantômes dans la mozzarella juste avant de les poser sur le gratin, sinon la mozzarella sèche et devient difficile à travailler. Les poser immédiatement après la découpe maximise l'effet de fonte lors des 3 dernières minutes.
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- beurre
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 120 g de fromage râpé
- sel
- poivre
- chapelure
- mozzarella
- olives noires
Étapes
- Répartir 700 g de pommes de terre en fines rondelles dans 4 ramequins beurrés
- Verser un mélange de crème, lait, fromage râpé, sel et poivre
- Saupoudrer les bords de chapelure
- Enfourner 35 à 40 min à 180 °C
- Découper des fantômes dans 4 tranches épaisses de mozzarella
- Ajouter deux yeux en olive sur chaque fantôme
- Poser les fantômes sur les gratins
- Remettre au four 3 min