Cuistia
Pastels au Thon et Oignons
Retournez les pastels immédiatement après les avoir plongés dans l'huile chaude (dès que la face inférieure commence à dorer) pour éviter la formation de bulles d'air et obtenir cette texture moelleuse caractéristique plutôt que croustillante.
Ingrédients
- 500g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 3 pincées de sel
- 50g de beurre (50g d'huile d'olive pour moi)
- 150g de lait environ
- 1 boite de thon
- 1 gros oignon haché finement
- 2 cuillère à soupe de concassé de tomate ou 1 bel tomate mixée sans la peau
- piment haché (facultatif)
- 1 kub or, sel, poivre
- huile d'olive
Étapes
- Dans le bol du robot mettre la farine, le sel, la levure, le beurre ou huile
- Mettre le robot en marche, ajouter les oeufs
- Ajouter ensuite le lait progressivement, jusqu'à obtenir une pâte compacte pas molle
- Laisser reposer la pâte environ 30mn
- Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter la tomate, saler, poivrer
- Ajouter le kub or et le thon
- Remuer environ 2 min
- Reserver
- Etaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
- À l'aide d'un verre ou cercle à pâtisserie mettre un peu de farce
- Refermer et ainsi de suite
- Faire ensuite frire en retournant tout de suite pour éviter les bulles d'air, les pastels ne sont pas croustillantes mais moelleuses