Cuistia
Crème de banane à l'avoine
⏱ 20 min🍽 6 portions🔥 95 kcal / portion
Incorporez le jaune d'œuf hors du feu ou à feu très doux après avoir légèrement refroidi le mélange (quelques secondes) : sinon le jaune va cuire et créer des grumeaux au lieu d'une crème lisse.
Ingrédients
- ½ banane
- 250 cl de lait d'avoine
- 1 jaune d'œuf
- 1 CS de maïzena
- 1 CC de sucre roux
- 1/8 de gousse de vanille
Étapes
- Faire chauffer le lait avec la vanille, ajouter le sucre et la maïzena diluée dans une casserole sur feu doux (surtout ne pas cesser de mélanger)
- Couper la ½ banane, l'ajouter et incorporer le jaune d'œuf en mélangeant vigoureusement
- Laisser cuire 5 minutes en ne cessant de mélanger jusqu'à épaississement
- Laisser refroidir et verser la crème dans un petit verre
- Réserver au frais, jusqu'à dégustation