Cuistia
Gratin de chou-fleur
⏱ 20 min
Ne prolongez la cuisson au four au-delà de 20 minutes que si nécessaire : la crème fraîche à faible MG risque de se séparer et de devenir granuleuse avec la chaleur prolongée. Observez la surface qui doit être dorée sans brunissement excessif.
Ingrédients
- 1 kg de chou-fleur surgelés
- 1 cs de moutarde
- 200 ml de crème fraîche à 7% MG
- sel
- poivre
- 140 g de gruyère râpé
- 200 ml d'eau
- 1 oignon
Étapes
- Verser l'eau dans la cuve du Cookéo, ajouter le panier et verser le chou-fleur dedans
- Sélectionner ingrédients / légumes / chou-fleur / indiquer le poids et démarrer
- Cela va cuire 4 minutes, et donner un chou-fleur assez croquant, si vous le préférez plus fondant, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes
- Égoutter le chou-fleur et le verser dans un plat à gratin
- Préchauffer le four à 180 °C
- En mode dorer, ajouter dans la cuve sèche sans aucun ajout de matière grasse, l'oignon émincé et le faire revenir afin de le faire blondir
- Ajouter la moutarde et la crème, sel poivre dans la cuve et mélanger
- Laisser une minute ou deux, pas plus en remuant
- Verser sur le chou-fleur et parsemer le dessus de gruyère râpé
- Poivrer à nouveau
- Cuire 20 minutes