Cuistia
Amuse-bouche sur chips
⏱ 15 min🍽 20 portions🔥 85 kcal / portion
Préparez la farce au dernier moment et ne garnissez les chips que 15-20 minutes avant de servir : les chips ramolli rapidement au contact de l'humidité de la farce et de la crème aigre. Assemblez juste avant de présenter pour conserver le croustillant.
Ingrédients
- Chips de forme identique
- Feuilles de salade
- Chair de crabe 200 g
- Fromage à pâte dure 50 g
- Œuf cuit dur 1 pièce
- Ail 1 gousse
- Aneth
- Crème aigre 2-3 c. à s.
- Sel et poivre noir au goût
- Œufs de poisson pour décorer
Étapes
- Laver la salade et l'assécher. Cuire l'œuf dur, le laisser refroidir et le peler
- Râper le fromage et l'œuf cuit dur, hacher la chair de crabe et l'aneth, ajouter l'ail passé au presse-ail, la crème aigre, le sel et le poivre au goût. Mélanger
- Sur les chips, disposer une feuille de salade, la farce, et décorer le dessus avec les œufs de poisson
Notes
- Il est préférable de servir l'amuse-bouche immédiatement pour que la salade ne devienne pas molle
Source : Facebook