Ingrédients

• 6 grandes feuilles de lasagnes fraîches
• 6 tranches de jambon blanc
• 50 g d’oignon finement émincé
• 500 ml de lait entier
• 100 g de gruyère ou emmental râpé
• 30 g de beurre (pour la sauce, option déduite)
• 30 g de farine (pour la sauce, option déduite)
• Sel
• Poivre
• Muscade (facultatif)

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante idéale). Beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites revenir l’oignon émincé 3 à 5 min dans le beurre, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez la farine et mélangez 1 min (roux). Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Faites épaissir la sauce 3 à 5 min à feu moyen. Assaisonnez (sel, poivre, muscade).
5. Montez les lasagnes : étalez un fond de sauce, déposez une couche de feuilles de lasagnes fraîches, puis de jambon et un peu de fromage râpé. Recommencez en couches jusqu’à épuisement.
6. Terminez par une couche de sauce et une belle couverture de fromage.
7. Enfournez 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et que les lasagnes soient bien chaudes à cœur.
8. Laissez reposer 5 à 10 min avant de découper : les couches se tiendront mieux.