Ingrédients

• 2 œufs
• 40 g de beurre
• 6 tranches épaisses de pain rassis
• 250 ml de lait entier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• 40 g de sucre
• Sucre glace pour la finition

Étapes

1. Coupez le pain rassis en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
2. Versez le lait entier dans un saladier et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous, puis ajoutez la cannelle
3. Cassez les œufs dans une assiette creuse et battez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène
4. Trempez chaque tranche de pain dans le lait sucré pendant quelques secondes de chaque côté
5. Passez chaque tranche imbibée dans les œufs battus en retournant pour bien enrober les deux faces, puis laissez égoutter l'excédent
6. Placez une grande poêle sur feu moyen, ajoutez une partie du beurre et laissez-le fondre doucement
7. Déposez les tranches dans la poêle chaude sans les superposer et faites cuire environ 2 à 3 minutes sur la première face jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées
8. Retournez délicatement les tranches et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes
9. Retirez les premières tranches et déposez-les sur une assiette, ajoutez le reste du beurre dans la poêle et répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les tranches soient cuites
10. Saupoudrez légèrement de sucre glace ou de cannelle

Notes

• Utilisez du pain rassis de la veille pour un meilleur résultat
• Cuisez à feu moyen pour obtenir une belle croûte dorée sans brûler le beurre
• Dégustez chaud, nature ou accompagné de fruits frais, de compote de pommes ou d'un filet de miel