Cuistia
Dessert feuilleté aux pommes avec sauce aux baies
🍽 6 portions🔥 425 kcal / portion
Préparer la sauce aux baies juste avant service : si elle repose trop longtemps, la fécule de maïs épaissira excessivement et les baies surgelées rendront trop d'eau, diluant la sauce. Cuire la sauce 2-3 minutes à feu moyen après mélange des ingrédients pour bien épaissir, puis laisser refroidir légèrement.
Ingrédients
- 4 pommes rouges
- 20 g de sucre (pour les pommes)
- 450 g de pâte feuilletée
- 300 g de baies surgelées
- 90 g de sucre (pour la sauce)
- 20 g de fécule de maïs
- 80 ml d'eau (pour la sauce)
- 1 œuf
- 1 citron (pour la sauce)
- Limonade : 200 ml d'eau
- 80 g de sucre (pour la limonade)
- 2 tranches de citron (pour la limonade)
- 140 ml d'eau supplémentaire
- 7 glaçons
Étapes
- Tremper les tranches de pommes rouges dans de l'eau sucrée (20 g de sucre)
- Étaler la pâte feuilletée et l'découper en portions
- Préparer la sauce aux baies surgelées : mélanger les baies avec 90 g de sucre, 20 g de fécule de maïs, 80 ml d'eau et le jus d'un citron
- Disposer les tranches de pommes marinées sur chaque portion de pâte feuilletée en les enroulant en forme de rose
- Badigeonner les roses de pommes avec de l'œuf battu
- Déposer un peu de sauce aux baies au centre de chaque rose
- Cuire selon les instructions de la pâte feuilletée jusqu'à dorage
- Préparer la limonade : mélanger 200 ml d'eau, 80 g de sucre, 2 tranches de citron et 140 ml d'eau supplémentaire
- Verser la limonade sur les glaçons dans un verre
- Servir les roses feuilletées aux pommes avec la sauce aux baies et la limonade
Source : Facebook