Cuistia
Neige glacée avec 250 g de ricotta allégée
⏱ 3 min
Ajouter les framboises surgelées non décongelées garantit qu'elles restent entières et libèrent progressivement leur saveur acide sans diluer la préparation ; éviter de les mélanger, les disperser simplement en surface.
Ingrédients
- 220 g de mascarpone
- 250 g de fromage cottage (faible en calories)
- 220 g de crème de ricotta (par exemple, de la marque Onken à 0,2 % de matières grasses)
- 220 g crème fraîche
- 1 barre de chocolat blanc
- Une demi-tasse de framboises congelées
- 150 g de sucre
Étapes
- Mettre le sucre et la crème dans un bol et fouetter jusqu'à la formation de pics mous
- Incorporer délicatement le fromage à la crème et le mascarpone
- Râper le chocolat (placer au congélateur avant de le râper)
- Incorporer délicatement le chocolat râpé
- Environ une heure avant de servir, ajouter les framboises surgelées
Notes
- Placer le chocolat au congélateur avant de le râper pour éviter qu'il ne se casse et obtenir une poudre plus fine
- Les framboises surgelées apportent une touche de fraîcheur incomparable
Source : Grastyup