Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 saucisse de Morteau d'environ 350 g
• 5 belles pommes de terre, environ 700 g
• 200 g de Comté
• 150 g de lard fumé
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• Poivre, au goût

Étapes

1. Faites précuire les pommes de terre dans une casserole d'eau pendant environ 15 minutes
2. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les et coupez-les en gros morceaux
3. Faites cuire la saucisse de Morteau selon les indications de l'emballage, puis coupez-la en rondelles épaisses ou en gros morceaux
4. Découpez le lard en petits lardons
5. Préchauffez le four à 180 °C
6. Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte
7. Piquez légèrement le fond avec une fourchette
8. Mélangez la moutarde de Dijon avec la moutarde à l'ancienne, puis étalez ce mélange sur toute la surface de la pâte
9. Répartissez les morceaux de pommes de terre, la saucisse de Morteau et les lardons sur le fond de tarte
10. Râpez généreusement le Comté et répartissez-le sur toute la garniture
11. Ajoutez un peu de poivre selon votre goût
12. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que le Comté soit fondu et joliment gratiné

Notes

• Servez bien chaude, accompagnée d'une salade verte