Cuistia
Roulés de Poireaux au Saumon Fumé – Faciles et Crémeux
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Après avoir égoutté les poireaux, pressez-les légèrement dans un linge propre pour éliminer l'excédent d'eau, sinon votre crème risque de devenir trop liquide à la cuisson et le gratin ne sera pas assez crémeux.
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de crème fraîche
- 1 œuf
- 50 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 190 °C
- Lavez les blancs de poireaux puis faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes
- Égouttez-les soigneusement puis laissez-les tiédir
- Enroulez chaque blanc de poireau dans une tranche de saumon fumé
- Disposez les roulés dans un plat à gratin légèrement beurré
- Dans un bol, fouettez l'œuf avec la crème fraîche, poivrez et salez très légèrement
- Versez la préparation sur les roulés
- Parsemez de mozzarella râpée
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré