Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à café de paprika
• Persil frais
• Sel et poivre

Étapes

1. Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre et le paprika.
2. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
3. Déposez le poulet et faites-le dorer soigneusement sur les deux faces.
4. Ajoutez les 2 gousses d'ail haché et faites revenir quelques secondes.
5. Versez la crème liquide et mélangez délicatement.
6. Ajoutez progressivement le parmesan tout en remuant afin qu'il fonde parfaitement dans la sauce.
7. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse, brillante et parfaitement onctueuse.
8. Remettez le poulet dans la sauce et laissez cuire encore quelques minutes.
9. Parsemez de persil frais et servez immédiatement.

Notes

• Ce poulet est délicieux avec des tagliatelles, des pommes de terre rôties ou du riz, afin de profiter de chaque goutte de sauce.