Cuistia
Clafoutis aux Cerises
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Pour éviter que le clafoutis ne s'effondre à la sortie du four, laissez-le refroidir progressivement à température ambiante et au réfrigérateur avant de le servir — le contraste de température brutale provoque toujours cet affaissement caractéristique.
Ingrédients
- 500 g de cerises fraîches
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 300 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- Beurre et sucre pour le moule
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer généreusement un moule à gratin ou un plat en céramique, puis saupoudrer légèrement de sucre
- Laver les cerises, les équeuter et les sécher délicatement
- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel, puis incorporer le beurre fondu
- Verser le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène
- Disposer les cerises dans le fond du moule, puis verser la pâte par-dessus
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé
- Laisser tiédir avant de servir
Source : Web